Makan Gatot sambil Minum Secangkir Kopi manis

Pagi ini, Anda menikmati Gatot, jajanan tradisional yang Anda beli dari pasar. Disajikan dalam plastik transparan, Gatot dengan parutan kelapa terlihat lezat di samping secangkir minuman hangat. Perpaduan makanan tradisional dan minuman hangat ini pasti menjadi awal yang menyenangkan untuk memulai hari Anda.

Foto ini menunjukkan secangkir minuman panas berwarna cokelat di dalam cangkir putih, kemungkinan teh atau kopi, yang ditempatkan di permukaan kayu berwarna gelap. Di sebelah kiri cangkir terdapat plastik transparan yang berisi makanan ringan tradisional, tampaknya pisang goreng yang diberi parutan kelapa di atasnya.

Gatot adalah salah satu makanan tradisional khas dari Indonesia, khususnya dari daerah Jawa, terutama di Yogyakarta, Jawa Tengah, dan sebagian Jawa Timur. Gatot dibuat dari singkong yang telah difermentasi atau dibiarkan hingga hampir mengering, sering disebut juga sebagai singkong gaplek. Gatot memiliki sejarah panjang dan erat kaitannya dengan kehidupan masyarakat agraris Jawa.

Asal Usul dan Sejarah

Dahulu, Gatot menjadi makanan alternatif bagi masyarakat desa pada masa sulit, terutama ketika persediaan beras menipis. Gaplek (singkong kering) merupakan cadangan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan, termasuk Gatot. Ketika beras sulit didapat, singkong menjadi bahan pangan utama yang bisa disimpan dalam waktu lama. Proses fermentasi alami singkong ini membuatnya kaya rasa dan memberi Gatot cita rasa khas, sedikit asam, dan unik.

Cara Pembuatan

Gatot dibuat dari singkong yang dikupas, dikeringkan, dan kemudian dipotong-potong. Setelah itu, singkong yang telah kering difermentasi dan dimasak. Biasanya Gatot dimasak dengan cara dikukus, lalu disajikan dengan taburan parutan kelapa dan sedikit garam atau gula, yang memberikan rasa gurih dan manis yang khas.

Filosofi dan Budaya

Gatot bukan hanya makanan, tetapi juga memiliki nilai budaya dan filosofi. Di masyarakat Jawa, Gatot dan makanan berbasis singkong lainnya mengajarkan pentingnya hidup sederhana dan bersyukur dengan apa yang ada. Gatot juga sering dianggap sebagai simbol ketahanan dan kesederhanaan dalam menghadapi masa sulit.

Popularitas Kini

Kini, Gatot semakin jarang ditemui di kehidupan sehari-hari masyarakat perkotaan, tetapi masih ada di pasar-pasar tradisional dan pada acara-acara tertentu. Gatot menjadi salah satu ikon kuliner tradisional yang mengingatkan akan akar budaya Jawa, dan sering disajikan di acara-acara budaya sebagai bagian dari upaya melestarikan makanan tradisional.

Jadi, Gatot bukan hanya makanan sederhana, tetapi juga warisan budaya yang memiliki sejarah panjang, mengingatkan kita akan ketahanan dan kebijaksanaan masyarakat zaman dulu.